Ciasto z gruszkami...

Kochani! Polecam Wam dzisiaj świetny konkurs, w którym do wygrania są bony o wartości 100 zł i 50 zł do wykorzystania w Sweet Village!

http://thepolkadotproject.blogspot.com/2014/11/delikatne-wchodzenie-w-nastroj-z.htm/

 Miałam w domu kilka gruszek i zastanawiałam się co z nich zrobić. Ale tak, żeby było i szybko i smacznie. I tak oto upiekło się ciasto. Ciasto z gruszkami. Dość nietypowe, ale bardzo smaczne.

Ciasto z gruszkami

Składniki:

    500 ml wody
    0,5 szklanki cukru
    laska wanilii
    3/4 kostki masła
    1,5 szklanki mąki tortowej
    0,5 szklanki cukru
    3 jajka
    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    2 łyżeczki kakao
    0,5 łyżeczki cynamonu
    5 gruszek

Sposób przygotowania:

Gruszki( powinny być twarde) obieramy ze skórki. W garnku podgrzewamy wodę z cukrem i wanilią. Wkładamy gruszki ogonkami do góry i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie wyjmujemy je z garnka i odkładamy do wystygnięcia. Usuwamy gniazda nasienne. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. Miękkie masło miksujemy z jajkami, dodajemy cukier i przesianą mąkę. Ciasto przekładamy do małej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pionowo gruszki wciskając je w ciasto. Ciasto pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 170 stopni, do suchego patyczka. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Placuszki ziemniaczane

Uwielbiam takie placki. Mój mąż zajada je z cukrem, ja z kolei wolę z sosem albo z keczupem. Są naprawdę smaczne.

Placuszki ziemniaczane

Składniki:

    1 kg ziemniaków
    1 cebula
    1 duże jajko
    3- 4 łyżki mąki pszennej
    sól
    pieprz czarny mielony
    olej do smażenia



Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy ze skórek, dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Ja używam do tego robota kuchennego. Wraz z ziemniakami ścieram cebulkę. Do takiej masy ziemniaczanej dodaję jajko, mąkę oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam składniki. Na patelni rozgrzewam olej i wykładam porcje masy ziemniaczanej. Tak około 1 łyżka stołowa na placek. Placuszki smażę na złoty kolor z obu stron. Podaję z sosem.

Smacznego :)

Szarlotka...

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam szarlotki. Dzisiaj zamieszczam przepis na szarlotkę z jabłkami układanymi warstwowo. Warto użyć twardych jabłek, które nie rozpadną się w czasie pieczenia.

Szarlotka tatrzańska

Składniki:

    25 dag margaryny
    3 szklanki mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1/3 szklanki cukru+ 3 łyżki cukru
    2 żółtka
    3 łyżki śmietany 18 proc.
    2 kg twardych jabłek
    2 łyżeczki cynamonu


Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier i zimną margarynę. Siekamy ze sobą składniki, następnie dodajemy żółtka jaj i śmietanę. Zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części- 2/3 i 1/3. Większą porcją wylepiamy dno i ścianki blaszki i wstawiamy blaszkę do lodówki. Mniejszą wkładamy do zamrażalnika. Jabłka obieramy, wykrawamy z nich gniazda nasienne, kroimy na cienkie plasterki. Plasterki jabłek przekładamy do miski, dodajemy cukier i cynamon i mieszamy. Plasterki jabłek układamy ciasto na cieście i dociskamy je. Ciasto z zamrażalnika ścieramy na tarce jarzynowej na wierzch jabłek. Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 60 minut w temperaturze 170 stopni. Proponuję użyć jak najwięcej jabłek, żeby było wyraźnie widać "piętra".

Smacznego :)

Skrzydełkiem po łapkach

Tak na szybko. Nie trzeba stać pół dnia przy garach, żeby przygotować coś smacznego.Co prawda jak to na skrzydełkach- mięska mało, ale za to bardzo smaczne.

Pieczone skrzydełka z kurczaka
Składniki:

    1 kg skrzydełek kurczaka
    kilka ząbków czosnku
    1 cebula
    30 dag grzybów( kurki, borowiki)
    2 łyżki masła
    1 szklanka jogurtu
    do smaku:
    sól
    pieprz czarny mielony
    zioła prowansalskie
    oregano
    tymianek
    majeranek


Sposób przygotowania:

W misce łączymy z sobą przyprawy i jogurt. Następnie dodajemy kurczaka i dokładnie nacieramy go jogurtem. Miskę ze skrzydełkami przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 2 godziny. Świeże grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy. Cebulkę siekamy. W blaszce układamy skrzydełka wraz z grzybami i cebulką. Dodajemy czosnek i wiórki masła. Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego :)

Serniczek...

Lubicie serniki? Ja lubię. Oczywiście nie piekę ich zbyt często, ale od czasu do czasu każdy chyba lubi zjeść takie ciacho. Tym razem spód przygotowałam z herbatników. Wyszło to całkiem fajnie. I co najważniejsze- smakuje :)


Serniczek z polewą 

Składniki:

    20 herbatników Petit Beurre
    5 dag masła śmietankowego
    1 kg sera białego mielonego
    2 całe jajka
    1/2 szklanki drobnego cukru
    kilka kropek aromatu waniliowego
    1 opakowanie budyniu śmietankowego
    1 tabliczka gorzkiej czekolady
    kilka kostek białej czekolady
    3 łyżki mleka


Sposób przygotowania:

Herbatniki przekładamy do miski i ubijamy je tłuczkiem kuchennym tak, żeby powstały okruszki. Masło śmietankowe rozpuszczamy i dodajemy je do herbatników, mieszamy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, na dno wykładamy masę z herbatników i uklepujemy ją tak, żeby powstał spód. Ser biały miksujemy dodając do niego cukier, budyń śmietankowy, jajka, a następnie aromat. Miksujemy masę i przekładamy ją na spód. Wycinamy kwadrat z folii aluminiowej, układamy go w piekarniku i stawiamy na nim ciasto. Pieczemy je około 45 minut, następnie wyjmujemy ostrożnie folię. Pieczemy dalej około 15- 20 minut. Studzimy w wyłączonym piekarniku. Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do niej mleko, dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną polewą polewamy sernik. Po jej zastygnięciu ozdabiamy sernik wiórkami białej czekolady.

Smacznego :)

Coś z grzybkami...

Jeśli jesteście wielbicielami grzybów, to z pewnością zasmakują Wam moje pulpeciki w leśnym sosie.

Pulpeciki w leśnym sosie

Składniki:

    80 dag mięsa mielonego
    1 cebula
    2 łyżki posiekanej natki
    majeranek do smaku
    sól do smaku
    pieprz czarny mielony do smaku
    papryka do smaku
    jarzynka do smaku
    1 duże jajko
    1 szklanka mąki
    30 dag borowików
    1 szklanka śmietany
    olej do smażenia


Sposób przygotowania:

Borowiki kroimy w plasterki. Ja użyłam zamrożonych, pokrojonych już wcześniej. Cebulkę siekamy drobniutko. Na patelni rozgrzewamy olej, podduszamy na nim cebulkę. Połowę podduszonej cebulki dodajemy do mięsa. Do pozostałej cebulki dodajemy borowiki. Podduszamy. W garnku zagotowujemy 2 szklanki wody, dodajemy do niej podduszone borowiki. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajko, natkę, połowę podduszonej cebulki, przyprawy, odrobinę mąki i wyrabiamy masę mięsną. Formujemy z niej kulki i obtaczamy je w mące. Na patelni po smażeniu borowików podsmażamy pulpeciki z każdej strony i przekładamy je go gotujących się grzybów. Gotujemy razem około 20 minut. Śmietanę hartujemy gorącym sosem i dodajemy do sosu, zagotowujemy. Sos najbardziej smakuje mi z kasza gryczaną.

Smacznego :)

Jesiennie, czyli ciasto ze śliwkami i budyniem

 Ciasto ze śliwkami i budyniem

Składniki:

    2,5 szklanki mąki pszennej
    2 szczypty soli
    15 dag margaryny
    2 jaja
    śmietana kwaśna
    1/4 szklanki cukru
    2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
    500 ml mleka
    cukier do smaku
    śliwki
    cukier puder do posypania
 

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól i zimne masło. Wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy cukier, jajka i śmietanę w miarę potrzeby. Wyrabiamy ciasto i wylepiamy nim spód i brzegi blaszki. Około 1/3 ciasta zostawiamy na paski na górę ciasta. Budynie rozpuszczamy w szklance mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem( do smaku), następnie dodajemy rozpuszczony budyń i gotujemy. Gorący budyń wykładamy na ciasto. Na budyniu układamy połówki śliwek. Z pozostałego ciasta wycinamy paski i układamy je na śliwkach. Ciasto pieczemy przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.