Szarlotka...

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam szarlotki. Dzisiaj zamieszczam przepis na szarlotkę z jabłkami układanymi warstwowo. Warto użyć twardych jabłek, które nie rozpadną się w czasie pieczenia.

Szarlotka tatrzańska

Składniki:

    25 dag margaryny
    3 szklanki mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1/3 szklanki cukru+ 3 łyżki cukru
    2 żółtka
    3 łyżki śmietany 18 proc.
    2 kg twardych jabłek
    2 łyżeczki cynamonu


Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier i zimną margarynę. Siekamy ze sobą składniki, następnie dodajemy żółtka jaj i śmietanę. Zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części- 2/3 i 1/3. Większą porcją wylepiamy dno i ścianki blaszki i wstawiamy blaszkę do lodówki. Mniejszą wkładamy do zamrażalnika. Jabłka obieramy, wykrawamy z nich gniazda nasienne, kroimy na cienkie plasterki. Plasterki jabłek przekładamy do miski, dodajemy cukier i cynamon i mieszamy. Plasterki jabłek układamy ciasto na cieście i dociskamy je. Ciasto z zamrażalnika ścieramy na tarce jarzynowej na wierzch jabłek. Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 60 minut w temperaturze 170 stopni. Proponuję użyć jak najwięcej jabłek, żeby było wyraźnie widać "piętra".

Smacznego :)

Sposób na jabłka...

Miałam w domu trochę jabłek, z którymi trzeba było " coś" zrobić Tak więc powstało to "coś".

Zapraszam Was dzisiaj na smaczny jabłecznik. 

Jabłecznik z bitą śmietaną

Składniki:

    5 jajek
    1 opakowanie cukru waniliowego
    1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
    1 szklanka mąki pszennej tortowej
    szczypta soli
    3/4 szklanki cukru+ 1/4 szklanki cukru
    1 kg jabłek
    2 budynie waniliowe
    2 i 1/2 szklanki wody
    1 szklanka cukru
    1 galaretka o smaku kiwi
    250 ml śmietany 30%
    1 łyżeczka żelatyny
    cukier puder do smaku
    sok z cytryny do smaku

Sposób przygotowania:

Białka jaj oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z 3/4 szklanki cukru i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą sztywne, dodajemy 1/4 szklanki cukru. Pianę z białek dodajemy do masy żółtkowej, następnie dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Szybko mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy. Masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 stopni. Jabłka obieramy ze skórek, wykrawamy gniazda nasienne. Jabłka kroimy w kostkę. 2 szklanki wody zagotowujemy ze szklanką cukru, wkładamy do niej jabłka i gotujemy do miękkości. Budynie rozprowadzamy w 1/2 szklanki wody i dodajemy do miękkich jabłek, zagotowujemy. Biszkopt po wystygnięciu przekrawamy na pół- na dwa blaty. Na pierwszy blat wykładamy połowę masy jabłkowej, przykrywamy drugim blatem. Do pozostałych jabłek dodajemy galaretkę o smaku kiwi. Galaretka powinna się rozpuścić. Masę jabłkową wykładamy na drugi blat i odstawiamy do przestygnięcia. Gdy masa jabłkowa będzie zimna i zastygnie, wówczas przystępujemy do przygotowania masy śmietanowej. Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody, gdy napęczniej podgrzewamy do rozpuszczenia i odstawiamy, żeby przestygła. Śmietanę ubijamy na sztywno dodając cukier puder do smaku. Pod koniec ubijania dodajemy do smaku sok z cytryny oraz żelatynę. Następnie masę rozprowadzamy na zielonej masie jabłkowej i odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego :)

Jabłka z drzew spadają deszczem...

Zapraszam dzisiaj na przepyszną szarlotkę. Ale nie taką zwykłą szarlotkę. Poniżej przedstawiam przepis na prostą w przygotowaniu szarlotkę z pianą. Smakuje wybornie.

Królewska szarlotka

Składniki:

    4 szklanki mąki
    3 żółtka+ 3 białka
    1 jajko
    25 dag margaryny
    1 szklanka cukru
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżeczka cukru waniliowego
    2 łyżki śmietany 18%
    2 kg jabłek
    2 łyżeczki cynamonu
    1 galaretka agrestowa
    1 szczypta soli
    1 kisiel truskawkowy
    0,5 szklanki cukru pudru



Sposób przygotowania:

 Z mąki, proszku do pieczenia, żółtek, jajka, cukru waniliowego, cukru, śmietany i margaryny zagniatamy kruche ciasto, zawijamy je w folię spożywczą i wstawiamy na około 30 minut do lodówki. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w plasterki i dusimy dodając pod koniec galaretkę i cynamon, odstawiamy do przestudzenia. Ciasto po wyjęciu z lodówki dzielimy na dwie części. Jedną rozwałkowujemy i wylepiamy nim spód i brzegi blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy je widelcem, na wierzch wykładamy jabłka. Ubijamy białka ze szczyptą soli, gdy będą sztywne dodajemy cukier puder, a później kisiel. Pianę wykładamy na jabłka. Na wierzch rwiemy kawałki pozostałego ciasta kruchego. Ciasto pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Zachęcam do wypróbowania przepisu :)