Sposób na jabłka...

Miałam w domu trochę jabłek, z którymi trzeba było " coś" zrobić Tak więc powstało to "coś".

Zapraszam Was dzisiaj na smaczny jabłecznik. 

Jabłecznik z bitą śmietaną

Składniki:

    5 jajek
    1 opakowanie cukru waniliowego
    1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
    1 szklanka mąki pszennej tortowej
    szczypta soli
    3/4 szklanki cukru+ 1/4 szklanki cukru
    1 kg jabłek
    2 budynie waniliowe
    2 i 1/2 szklanki wody
    1 szklanka cukru
    1 galaretka o smaku kiwi
    250 ml śmietany 30%
    1 łyżeczka żelatyny
    cukier puder do smaku
    sok z cytryny do smaku

Sposób przygotowania:

Białka jaj oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z 3/4 szklanki cukru i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą sztywne, dodajemy 1/4 szklanki cukru. Pianę z białek dodajemy do masy żółtkowej, następnie dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Szybko mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy. Masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 stopni. Jabłka obieramy ze skórek, wykrawamy gniazda nasienne. Jabłka kroimy w kostkę. 2 szklanki wody zagotowujemy ze szklanką cukru, wkładamy do niej jabłka i gotujemy do miękkości. Budynie rozprowadzamy w 1/2 szklanki wody i dodajemy do miękkich jabłek, zagotowujemy. Biszkopt po wystygnięciu przekrawamy na pół- na dwa blaty. Na pierwszy blat wykładamy połowę masy jabłkowej, przykrywamy drugim blatem. Do pozostałych jabłek dodajemy galaretkę o smaku kiwi. Galaretka powinna się rozpuścić. Masę jabłkową wykładamy na drugi blat i odstawiamy do przestygnięcia. Gdy masa jabłkowa będzie zimna i zastygnie, wówczas przystępujemy do przygotowania masy śmietanowej. Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody, gdy napęczniej podgrzewamy do rozpuszczenia i odstawiamy, żeby przestygła. Śmietanę ubijamy na sztywno dodając cukier puder do smaku. Pod koniec ubijania dodajemy do smaku sok z cytryny oraz żelatynę. Następnie masę rozprowadzamy na zielonej masie jabłkowej i odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego :)

Jabłkowo nawet zimą...

Kiedyś gdzieś znalazłam super przepis na smaczne ciasto z jabłkami. Smakuje naprawę świetnie. Więc zachęcam do pieczenia ;)

Jabłecznik

Składniki:

    5 sztuk jaj
    1 szklanka mąki
    1/2 szklanki mąka ziemniaczanej
    1 szczypta soli
    3/4 szklanki cukru
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 kg jabłek
    1/2- 3/4 szklanki cukru
    1+1 szklanki wody
    300-400 ml śmietany kremówki
    1-1,5 łyżeczki żelatyny
    4 kawałki gorzkiej czekolady
    2 sztuki budyniu śmietankowego

Sposób przygotowania:

Biszkopt:
Żółtka jaj oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do masy dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Następnie dodawać po łyżce piany z białek delikatnie mieszając. Masę przelać na wyłożoną pergaminem blaszkę i piec przez ok. 25 minut( zależy od piekarnika) w temp. 180 stopni.

Jabłka:
Jabłka obrać, pokroić w kostkę. W garnku zagotować wodę z cukrem, dodać jabłka i prażyć do momentu, gdy jabłka się rozgotują. Budynie śmietankowe rozprowadzić w zimnej wodzie i dodać do rozgotowanych jabłek. Dokładnie wymieszać. Gorącą masę wyłożyć na biszkopt. Odstawić do zastygnięcia.

Śmietana:
Kremówkę schłodzić w lodówce. Ubić ją dodając cukier puder( gdy zacznie sztywnieć). Na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Śmietaną udekorować ciasto wykładając ją na wystudzoną masę jabłkową.
Ciasto można posypać startą gorzką czekoladą.

Smacznego :)

Jabłka z drzew spadają deszczem...

Zapraszam dzisiaj na przepyszną szarlotkę. Ale nie taką zwykłą szarlotkę. Poniżej przedstawiam przepis na prostą w przygotowaniu szarlotkę z pianą. Smakuje wybornie.

Królewska szarlotka

Składniki:

    4 szklanki mąki
    3 żółtka+ 3 białka
    1 jajko
    25 dag margaryny
    1 szklanka cukru
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżeczka cukru waniliowego
    2 łyżki śmietany 18%
    2 kg jabłek
    2 łyżeczki cynamonu
    1 galaretka agrestowa
    1 szczypta soli
    1 kisiel truskawkowy
    0,5 szklanki cukru pudru



Sposób przygotowania:

 Z mąki, proszku do pieczenia, żółtek, jajka, cukru waniliowego, cukru, śmietany i margaryny zagniatamy kruche ciasto, zawijamy je w folię spożywczą i wstawiamy na około 30 minut do lodówki. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w plasterki i dusimy dodając pod koniec galaretkę i cynamon, odstawiamy do przestudzenia. Ciasto po wyjęciu z lodówki dzielimy na dwie części. Jedną rozwałkowujemy i wylepiamy nim spód i brzegi blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy je widelcem, na wierzch wykładamy jabłka. Ubijamy białka ze szczyptą soli, gdy będą sztywne dodajemy cukier puder, a później kisiel. Pianę wykładamy na jabłka. Na wierzch rwiemy kawałki pozostałego ciasta kruchego. Ciasto pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Zachęcam do wypróbowania przepisu :)