Ciasto czekoladowe

Czekoladowe pyszności, które mogą gościć na moim stole stale. Uwielbiam to ciasto i serdecznie polecam to połączenie czekoladowo- migdałowe. 

Ciasto czekoladowe jak Julii Child

Składniki:
    2/3 szklanki cukru trzcinowego
    115 g gorzkiej czekolady
    2 łyżki rumu
    1/2 kostki masła
    4 jaja
    szczypta soli
    1/2 szklanki migdałów
    łyżeczka aromatu migdałowego
    1 szklanka mąki pszennej tortowej
 

Sposób przygotowania:

Gorzką czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z rumem. Miękkie masło miksujemy z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Gdy masa będzie jednolita, wówczas dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując.
Zimne białka jaj ubijamy na sztywną pianę dodając szczyptę soli.  

Gdy białka będą już sztywne, dodajemy łyżkę cukru i dalej ubijamy do uzyskania sztywnych, błyszczących białek.
Do masy żółtkowej dodajemy rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę i zmielone migdały. Następnie dodajemy partiami po łyżce sztywnych białek i mąki mieszając masę łyżką. Na koniec dodajemy aromat migdałowy.

Masę przekładamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. 

Smacznego :)

 

Letni deszcz...

Czekoladowe z gruszkami

Składniki:
1 kostka margaryny
2- 3 gruszki
4 jajka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao( im więcej tym ciasto ciemniejsze)
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok 150 ml mleka

Sposób przygotowania:
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy do miski. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Do jajek dodajemy sypkie składniki, rozpuszczoną i przestudzoną margarynę i mleko. Gdy masa będzie jednolita przelewamy ją do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy pokrojone gruszki i pieczemy w temp. 160 stopni przez około 45 minut.

Porcje kurczaka w glazurze

Składniki:
ćwiartki lub udka z kurczaka
100 ml sosu sojowego
4 łyżki miodu
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
sól
pieprz


Sposób przygotowania:
Z sosu sojowego, miodu, posiekanej cebuli oraz roztartego czosnku przygotowujemy glazurę i polewamy nią porcje kurczaka. Odstawiamy na około godzinę. Następnie układamy je w naczyniu żaroodpornym, oprószamy solą i pieprzem i pieczemy przez około 75- 90 minut w temp. 180 stopni.

Czekoladowo...

12. kwietnia obchodziliśmy Dzień Czekolady. Więc ja dzisiaj postanowiłam upiec jakieś czekoladowe ciacho.

Czekoladowe ciasto z brzoskwiniami

Składniki:
25 dag margaryny Kasia
5 jajek
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
300 ml jogurtu pitnego wieloowocowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki kakao
0,5 tabliczki czekolady
2 brzoskwinie z puszki
3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej

Sposób przygotowania:
Kasię rozpuszczamy w rondelku z połową tabliczki czekolady i odstawiamy do przestudzenia. Brzoskwinie odsączamy z zalewy. Mąkę przesiewamy do miski wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Całe jajka miksujemy z cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą masę. Masę jajeczną dodajemy do mąki i mieszamy dokładnie składniki, dodajemy jogurt. Gdy masa będzie jednolita dodajemy rozpuszczoną Kasię z czekoladą. Tak przygotowaną masę przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pokrojone w ósemki brzoskwinie i posypujemy całość kandyzowaną skórką pomarańczową. Ciasto pieczemy około 40- 45 minut w temperaturze 180 stopni.