Ciasto z jabłkami...

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam ciasta z jabłkami. To akurat jest proste w przygotowaniu, ale za to bardzo smaczne. Myślę, że uda się nawet osobie, która nie ma "ręki" do pieczenia ciast. 

Ciasto z jabłkami

Składniki:

    15 dag margaryny
    1/2 szklanki cukru pudru
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżeczki cukru waniliowego
    1 łyżeczka aromatu waniliowego do ciast
    4 jaja
    1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
    1/4 szklanki letniego mleka
    3- 5 jabłek


Sposób przygotowania:

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę dodając cukier puder i cukier waniliowy. Sypkie składniki przesiewamy w drugiej misce. Do masła dodajemy aromat waniliowy, a następnie po jednym jajku. Dodajemy po łyżce mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i mleko. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. jabłka obieramy, kroimy na połówki lub ćwiartki usuwając gniazda nasienne. Następnie nacinamy je na wierzchu i układamy na cieście. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 45 minut do suchego patyczka. Gdy ciasto przestygnie, posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego :)

A dzisiaj oczy... Oczy Carycy.

Ostatnio wyszperałam gdzieś zdjęcie ciasta, które sprawiło, że otworzyłam oczy szeroko... ze zdumienia. Wyglądało wspaniale. Nie mogłam się oprzeć i musiałam je upiec. Poniżej zamieszczam przepis wraz ze zdjęciem :) Zachęcam do przygotowania, ponieważ ciasto wbrew pozorom nie jest trudne w przygotowaniu, a jak smakuje... Niebo w gębie... Każdy może zakochać się w tych oczach ;)

Ciasto Oczy Carycy

Składniki:

    Ciasto jasne:
    7 białek
    1 szklanka i 3 łyżki cukru
    1 łyżka octu
    1 szklanka mąki ziemniaczanej
    75 ml oleju rzepakowego
    1 szczypta soli

    Ciasto ciemne:
    7 żółtek
    1 jajko
    1/2 szklanki cukru
    5 łyżek mąki pszennej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    4 łyżeczki kakao
    75 ml oleju rzepakowego

    Masa:
    2,5 szklanki mleka
    1 opakowanie budyniu śmietankowego
    cukier puder do smaku
    25 dag masła

    Dodatkowo:
    15 biszkoptów
    200 ml naparu z kawy
    50 ml likieru lub rumu
    1 zielona galaretka
    1 niebieska galaretka
    500 ml wrzątku
    10 dag gorzkiej czekolady
    3 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier. Następnie dodajemy ocet, mąkę ziemniaczaną i olej. Mieszamy delikatnie trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Żółtka i całe jajko ubijamy z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie przesiewamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, dodajemy olej i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. W blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy na przemian jasną i ciemną masę. Gdy obie masy wyłożymy, wówczas przy użyciu patyczka lub widelca mieszamy delikatnie obie masy. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut. Studzimy je przy uchylonym piekarniku. Po wystudzeniu kroimy na dwa blaty. Budyń gotujemy na mleku i odstawiamy do przestygnięcia. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, następnie dodajemy porcjami budyń i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Obie galaretki rozpuszczamy, każdą w 250 ml wrzątku. Odstawiamy, żeby zaczęły tężeć. Jeden blat ciasta smarujemy połową masy. Biszkopty moczymy w mieszance kawy i alkoholu i układamy na masie. W przerwy między biszkoptami wykładamy tężejącą galaretkę. Odstawiamy do stężenia. Następnie rozsmarowujemy drugą połowę masy i przykrywamy drugim blatem ciasta. Czekoladę łamiemy w kostki, dodajemy mleko i podgrzewamy. Tak przygotowaną polewą ozdabiamy wierzch ciasta. Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.

Smacznego :)

Lekki cytrynowiec...

Dzisiaj zapraszam na lekkie, pyszne ciasto. Idealne na ciepłe, letnie dni. Przyjemny, cytrynowy smak połączony z biszkoptem i herbatnikami. Pycha! Sami spróbujcie :)

 

Lekki cytrynowiec

Składniki:

    155 g margaryny( 125 g na ciasto i 30 g na masę)
    3/4 szklanki mąki pszennej
    5 całych jaj
    2/3 szklanki cukru+ 1 szklanka cukru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    2 op. budyniu o smaku śmietankowym
    1,5 szklanki wody
    sok z dwóch cytryn
    cukier puder do smaku
    1 op. galaretki o smaku cytrynowym
    2 szklanki śmietany 30 %
    2 opakowania fixu do śmietany
    1 łyżeczka żelatyny
    herbatniki lub biszkopty

Sposób przygotowania:

 Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier( 2/3 szklanki) i ubijamy je na puszystą masę. Powinna być taka, żebyśmy nie wyczuwali w niej cukru. Dodajemy partiami mąkę i proszek do pieczenia. Następnie rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez około 25 minut. Wodę( 1 szklanka) zagotowujemy z cukrem i sokiem wyciśniętym z cytryny. Budynie mieszamy w połowie szklanki wody i dodajemy do gotującej się wody ciągle mieszając do momentu, gdy budyń zgęstnieje. Ostawiamy go do przestudzenia. Miękką margarynę miksujemy z cukrem pudrem i dodajemy łyżkami zimny budyń. Tak przygotowaną masę wykładamy na przestudzony biszkopt. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dodając fixy i cukier puder. Następnie powoli dodajemy galaretkę rozpuszczoną wcześniej w szklance wody i przestudzoną. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Tak przygotowaną masę przekładamy na masę budyniową. Na wierzch układamy herbatniki lub biszkopty. Całość możemy polać delikatnie lukrem przygotowany z soku z cytryny i cukru pudru.

Smacznego :)

Ciasto jabłkowo- budyniowe

Niebawem sezon na truskawki. Już teraz można kupić pierwsze polskie owoce spod folii. Ale dopóki nie ma jeszcze tych prawdziwych, dojrzewających w pełnym słońcu, sięgajmy po inne owoce. Np. jabłka. Polecam pyszne ciasto z jabłkami i budyniem...

Ciasto jabłkowo- budyniowe

Składniki:

    3,5 szklanki mąki
    2 jajka
    25 dag margaryny
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    0,5 szklanki drobnego cukru
    1 łyżka śmietany 18%
    2 opakowania budyniu waniliowego
    1 litr mleka
    cukier do smaku
    6 jabłek
    3 łyżeczki bułki tartej


Sposób przygotowania:

 Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy całą kostkę margaryny i siekamy z mąką, następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części. Jedną z części wykładamy na spód i boki blaszki wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Jabłka ścieramy na tarce jarzynowej. Pierwszą warstwę ciasta nakłuwamy widelcem i oprószamy bułką tartą, następnie wykładamy jabłka. Budynie gotujemy na mleku i dodajemy do smaku cukier. Ciepły budyń wykładamy na jabłka i przygrywamy rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Ciasto pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy wystygnie posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego :)