Owocowo, czyli nadchodzi lato :)

Owocowo....

Niedługo lato. Pachnące owocami, warzywami, pachnące zdrowiem. Nie mogę się doczekać pierwszych wiśni, porzeczek, truskawek, czy poziomek pachnących lasem. Chociaż owoce dostępne są przez cały rok, to jednak te letnie i jesienne smakują najlepiej. Dlaczego? Odpowiedź na to pytanie jest prosta- bo są nasze, polskie. A część z nas może cieszyć się owocami z własnych ogrodów...

Mus na smutki

Składniki:
3 sztuki jabłka,
1 plasterek cytryna,
2 sztuki goździki,
2 szczypty cynamon,
1 łyżka miód,
3 łyżki woda

Sposób przygotowania:
Jabłka myjemy, osuszamy, kroimy na pół, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki( nie obieramy ze skórki. Kawałki jabłka przekładamy do rondelka, dodajemy plasterek cytryny, wodę i wstawiamy na ogień. Dusimy do miękkości z goździkami i cynamonem. Po zdjęciu z ognia wyjmuje goździki, a jabłka i plasterek cytryny miksujemy przy użyciu blendera, dodajemy miód, mieszamy. Podajemy na gorąco.

Ciastka prosto z sadu

Składniki:
1 szklanka mąka,
12 dag margaryna,
2 sztuki jaja,
0,3 szklanki cukier puder,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 sztuka brzoskwinia,
1 sztuka jabłko


Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. KASIĘ rozpuszczamy. Całe jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę( można dodać cukier kryształ, ale wówczas trzeba dłużej ubijać). Gdy masa będzie jednolita dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy, następnie dodajemy rozpuszczoną KASIĘ. Jabłko i brzoskwinię kroimy w cząsteczki. Ciasto rozsmarowujemy na blaszce do pieczenia rolad lub na dwóch wąskich blaszkach. Układamy na nim owoce i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto kroimy na ciasteczka :)

Pyszny marchewkowiec

Składniki:
25 dag margaryna,
4-5 sztuk jaja,
1,5 szklanki cukier,
2 szklanki mąka,
0,5 szklanki mąka ziemniaczana,
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
1 łyżeczka soda,
1,5 łyżeczki cynamon,
3 sztuki duże marchewki


Sposób przygotowania:
Mąki przesiewamy z cynamonem, proszkiem i sodą. Margarynę rozpuścić i przestudzić. Marchewki ścieramy na drobniutkiej tarce. Jajka wbić do miski i miksować dodając porcjami cukier. Miksować do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru i uzyskania jednolitej masy. Dodać margarynę( wcześniej odciśniętą z soku) oraz marchewkę ciągle mieszając. Następnie dodać partiami przesiane mąki. Ciasto przelać do blaszki( długa keksówka lub mała kwadratowa blaszka) wysmarowanej margaryną i wysypanej mąką lub bułką tartą. Piec przez około 40- 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ciasto morelowo- jogurtowe

Składniki:
2 szklanki mąka pszenna,
1 szklanka cukier,
25 dag margaryna,
4 sztuki jaja,
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
1 szklanka jogurt naturalny,
1 łyżka kakao,
2 łyżeczki cukier waniliowy,
4- 5 sztuk morele,
4- 5 łyżek płatki migdałowe


Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy do miseczki wraz z kakao i proszkiem do pieczenia. Margarynę rozpuszczamy i studzimy. Całe jajka miksujemy z cukrem waniliowym i cukrem na puszystą masę. Do jajek dodawać po łyżce mąki, następnie jogurt naturalny i rozpuszczoną margarynę. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, następnie ułożyć na wierzchu pokrojone w ósemki morele. Ciasto posypać płatkami migdałowymi. Piec przez około 30- 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.