Bo ja kawę lubię. Ale tylko w cieście.

Ciasto Latte Macchiato

Składniki:

    Ciasto:
    5 jajek
    2/3 szklanki cukru
    2/3 szklanki mąki
    2 łyżki kakao
    5 dag rozpuszczonej margaryny
    szczypta soli
    2 łyżki zimnej wody
    1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Krem:
    1 kostka masła lub margaryny( 20 dag)
    do smaku cukier puder
    2,5 szklanki mleka w proszku
    2 serki homogenizowane.
    Dodatkowo:
    okrągłe biszkopty
    kakao
    poncz( kawa+ alkohol)

Sposób przygotowania:

Całe jajka wbijamy do miski i miksujemy je ze szczyptą soli i cukrem. Wcześniej rozpuszczamy margarynę, żeby się wystudziła. Do masy jajecznej dodajemy zimną wodę i margarynę. Następnie dodajemy przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Tak przygotowane ciasto wykładamy do dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Odstawiamy do wystygnięcia.

Miękkie masło miksujemy na puch dodając do smaku cukier puder. Następnie dodajemy mleko w proszku ciągle miksując, a na koniec serki homogenizowane. Ciasto kroimy na dwie części( dwa blaty). Jeden z nich układamy na spodzie blaszki i nasączamy ponczem. Na blacie rozsmarowujemy krem. Następnie układamy drugi blat, nasączamy i smarujemy kremem. Biszkopty nasączamy w ponczu i układamy na kremie. Całość posypujemy kakao. Wstawiamy do lodówki w celu schłodzenia.

Smacznego :)

Pachnące ciasto korzenne...

Pachnące ciasto. Idealne na zimowe dni. Przygotowuje się je bardzo szybko, a smakuje naprawdę dobrze. Pomysł zaczerpnięty od Kasi z Akademii. Lekko przeze mnie zmodyfikowany. Następnym razem dodam do niego rodzynki i posiekane orzechy włoskie i laskowe. ;)

Ciasto korzenne

Składniki:

    15 dag margaryny
    1 szklanka cukru
    16 g cukru waniliowego
    4 jaja
    1,5 szklanki mąki
    1 szklanka tartych orzechów laskowych
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki rumu
    cynamon mielony


Sposób przygotowania:

 Mąkę przesiewamy do miski z proszkiem do pieczenia. Tarte orzechy laskowe mieszamy z cynamonem i cukrem waniliowym. Margarynę ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy jajka, z później mieszankę orzechów i cynamonu. Na koniec przesiewamy mąkę i dodajemy rum. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 50 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego :)

Ciasto herbaciane

Brałam udział jakiś czas temu w Akademii Pieczenia z Kasią. Piekłam ciasto herbaciane z mango i rodzynkami. Smakuje fantastycznie, w związku z czym od czasu do czasu pojawia się na moim stole. Piekąc je pierwszy raz zastanawiałam się, czy wyrośnie, jak będzie smakowało i czy nie wyjdzie zakalec ;) Na szczęście wszystko poszło idealnie. A oto efekt:

Ciasto herbaciane

Składniki:

    12,5 dag margaryny
    1 mango
    1 herbata( torebka)
    30 ml rumu
    100 ml wody
    2 jaja
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 szklanka cukru
    2,5 szklanki mąki
    3 łyżeczki soku z cytryny
    10 dag rodzynek

Sposób przygotowania:

 Mango kroimy pozbawiamy pestki i obieramy. Miąższ miksujemy przy użyciu blendera. Torebkę herbaty zalewamy wrzątkiem, następnie dodajemy rum i wsypujemy rodzynki. Odstawiamy na 30 minut. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Całe jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Gdy masa będzie gładka dodaję miękką margarynę. Może być lekko stopiona. Następnie dodajemy mąkę i miąższ z mango. Po czym dodajemy połowę herbaty sok z cytryny. Rodzynki obsypujemy odrobiną mąki i wsypujemy je do ciasta mieszając. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 50 minut w temp. 180 stopni. Używamy wąskiej, długiej blaszki. Pomysł zaczerpnięty od Kasi z Akademii. Zmodyfikowany przeze mnie. 

Smacznego :)