Placuszki na serku

Wczoraj mojemu synowi zachciało się placuszków. Gdy już obiecałam siedmiolatkowi, że je zrobię i zaczęłam robić, okazało się, że zabrakło mi mleka. Ale nie mogłam przecież zawieść młodego człowieka. Pomyślałam, że z serkiem homogenizowanym placuszki mogą wyjść wyjść całkiem smaczne. I wyszły!

Placuszki na serku

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

200 g serka homogenizowanego

2- 3 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki oleju+ olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Żółtka jaj oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę dodając sól. Następnie używając miotełki dodajemy do białek żółtka i delikatnie mieszamy. Do masy dodajemy cukier, serek i olej, a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy masę delikatnie do całkowitego połączenia składników. Na rozgrzany na patelni olej wykładamy łyżką porcję masy i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor.

Tak przygotowane placuszki podawać możemy z rodzynkami, konfiturą i bitą śmietaną.

Smacznego :)

Racuszkowo i placuszkowo, czyli szybko i smacznie na talerzu...

Racuszki, placuszki, któż z nas ich nie lubi. Zapraszam do wypróbowania moich przepisów na placuszki z brzoskwinią i placuszki z jabłkiem.

Placuszki z brzoskwinią

Składniki:

    2 szklanki mąki pszennej
    2- 3 łyżki cukru do smaku
    1,5 szklanki mleka
    2 jajka
    1- 2 brzoskwinie
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    olej do smażenia


Sposób przygotowania:

Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski, następnie dodajemy cukier, wbijamy jajka, dodajemy mleko i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Możemy dodać więcej mleka lub mąki dla uzyskania pożądanej konsystencji. Na koniec dodajemy brzoskwinię pokrojoną w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placuszki z obu stron na złoty kolor.

Placuszki na jogurcie z mascarpone

Składniki:

    1,5- 2 szklanki mąki
    1,5 szklanki mleka 3,2%
    25 dag jogurtu z mascarpone( ja użyłam Piątnicy)
    1 duże jabłko
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    cukier do smaku
    olej do smażenia
    1 jajko


Sposób przygotowania:

 Mąkę przesiewamy do miseczki wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy jogurt z mascarpone i jajko, mieszamy, następnie dodajemy mleko oraz cukier do smaku. Dodajemy w miarę potrzeby więcej mąki lub mleka tak, żeby ciasto miało konsystencję jak na racuchy. Jabłko po obraniu kroimy w kostkę i dodajemy do ciasta. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy na nim placuszki. Podajemy z owocami, dżemem lub cukrem pudrem.

Smacznego :)